Barebones No. 7 Nakiri 日式蔬菜刀

產品規格

• 刀刃材質：50CrMoV15 不銹鋼（全柄鍛造 Full Tang 結構）
• 手柄材質：樹脂注入紫花木（Pakkawood）
• 整體尺寸：12.25" x 2.25" x 0.75"
• 刀刃長度：7"
• 產品重量：單刀約 0.8 lbs，含刀套約 14 oz
• 刀套規格：全粒面牛皮製，7.75" x 2.75" x 8mm 厚
• 內容物：7 號 Nakiri 刀、專用牛皮刀套

實用場景

1. 處理硬質根莖類：當你要切地瓜、胡桃南瓜或大櫛瓜這類又硬又大的食材時，它的直刃與重量能讓你輕鬆切開，不再卡刀。
2. 大量葉菜備料：寬闊且平坦的刀面非常適合處理高麗菜、生菜等體積蓬鬆的蔬菜，能快速進行切絲或切碎。
3. 無法使用搖刀法時：當空間受限或食材特性不適合用主廚刀前後搖擺切法時，這把刀的直上直下切法是最高效的選擇。